Browar Stu Mostów – WRCLW Roggenbier. Czas na żyto. Na początek dwa słowa o stylu. Roggenbier to piwo żytnie wywodzące się z Niemiec. W dużym uproszczeniu to taki Hefeweizen, w którym zamiast słodu pszenicznego użyto słodu żytniego. Z bawarskim piwem pszenicznym wspólne ma przede wszystkim drożdże. Drożdże górnej fermentacji charakteryzujące się tym, że dają aromaty goździków i bananów, a bardziej naukowo 4-winylo-gwajakolu oraz octanu izoamylu. O słodzie żytnim za to mówi się, że wnosi do piwa gęstość, a nawet kisielowatość i nuty ziemiste w aromacie oraz delikatną pikantność w smaku. Zobaczmy jak to wygląda w piwie z Browaru Stu Mostów z klasycznej serii WRCLW.
Barwa brunatna. Piana obfita, drobnopęcherzykowa, trwała. Zmętnienie na wysokim poziomie pomimo dość ostrożnego nalewania, a do tego sporo drożdżowego osadu zostało jeszcze na dnie butelki. W aromacie to czego można było się spodziewać – banany i goździki, z naciskiem na te pierwsze. Wysycenie wysokie. W smaku piwo raczej wytrawne. Goryczka na średnio niskim poziomie. Pomimo wytrawności piwo jest pełne w smaku. Wydaje się gęste, a wręcz nieco kleiste. Po przełknięciu zostaje w przełyku delikatnie pikantny posmak.
Piwo niczego nie urywa, ale jest przyzwoite. Jest tu dokładnie to czego można by się spodziewać. Bananowo-goździkowy aromat od drożdży oraz gęstość i pikantność od słodu żytniego. Jak dla mnie bardzo przyzwoity przedstawiciel stylu.
Ocena ogólna 3/5
Data przydatności – 31/12/2016
Alkohol – 5,6%
Ekstrakt – 13,5%
IBU – 25
Cena – ?
Skład: słód żytni, słody jęczmienne, słód pszeniczny, chmiel, drożdże.
Niefiltrowane, niepasteryzowane.