Otagowane : Browar Stu Mostów – WRCLW Roggenbier

Browar Stu Mostów – WRCLW Roggenbier

DSC_0719 Browar Stu Mostów – WRCLW Roggenbier. Czas na żyto. Na początek dwa słowa o stylu. Roggenbier to piwo żytnie wywodzące się z Niemiec. W dużym uproszczeniu to taki Hefeweizen, w którym zamiast słodu pszenicznego użyto słodu żytniego. Z bawarskim piwem pszenicznym wspólne ma przede wszystkim drożdże. Drożdże górnej fermentacji charakteryzujące się tym, że dają aromaty goździków i bananów, a bardziej naukowo 4-winylo-gwajakolu oraz octanu izoamylu. O słodzie żytnim za to mówi się, że wnosi do piwa gęstość, a nawet kisielowatość i nuty ziemiste w aromacie oraz delikatną pikantność w smaku. Zobaczmy jak to wygląda w piwie z Browaru Stu Mostów z klasycznej serii WRCLW. Czytaj dalej